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古から代々受け継がれている米作り

【ありのまんま〜特別栽培〜とは】

背景に大きく構える、岩木山。
大自然の恩恵を受けながら、美味しいお米が育ちます。
津軽平野という、立地でしかつくる事が出来ない青森ブランドのお米。
改めて”こだわり”を紹介させて頂きます。

コシヒカリよりも粘りは少なく、あっさりとしています。その為、どんなおかずにも合うのが特徴です。

\"冷めてもが美味しいお米\"
ぜひ食べてみてください。

期間限定の特別プライスになります。
※玄米も対応可能です。

名前の由来は、自然の恵みを「ありのまま」いただくことができるという意味と、津軽弁でご飯を意味する「まんま」です。岩木山の地層に磨かれ、ミネラルをたっぷり含んだ水で育てたお米はでんぷん質が多くとても美味しいです。

《県認定特別栽培米》
特別栽培米は収穫全体量の僅か３割。品種は「つがるロマン」で、系譜上ではコシヒカリの孫、「あきたこまち」の子供に当たります。特徴は「あきたこまち」の性格を強く受け継いでいて、あっさりしていて、やさしい味わい。粘りは強くないので、ふんわりと食べられます。

《有機循環農法》
土の中の環境を整える作業体系で、土中深く空気・水・太陽熱・有機物・微生物を蓄えて、表層をしっかりと鎮圧のふたをして土の中の環境を整えます。それは湿害や干ばつの異常気象に対応して適期作業、品質の均一、収穫量も安定で美味しいお米づくりを可能にしています。

《低温貯蔵米》
低温庫で保管する為、貯蔵中の品質劣化が少なく、お米の美味しさを保てる保存方法です。

《色彩選別機ピカ選》
品質を向上させる為に、お米の粒を選別する機械、”ピカ選”。
減農薬での栽培は、安全安心を促進する反面、カメムシなどの害虫被害が増え、また高温障害で乳白色米、着色米での”等級落ち”が増加傾向にあります。
一年を通して、大事に育てたお米が、そのような物が混在するおかげで、一般的な価値が下がりす。
もっと皆さんに、お米を大事に美味しく食べてもらいたい。という強い気持ちで実現しました。

【特徴】
栽培方法　：　特別栽培米
保存方法　：　低温貯蔵米
品種　：令和4年産つがるロマン