釜浅商店 柳刃包丁 300mm 尺 霞 朴柄 名入刺身包丁
合羽橋 釜浅商店 柳刃包丁 300mm 尺 霞 朴柄 名入本鍛錬
刃の構造:霞
刃渡り:約300mm
全長:約450mm
重さ:320g
鋼材:V金10号
素材:刃=ステンレス(V金10号) 柄=朴の木(しのぎ)
定価45000円
刺身を切るための包丁です。片刃で繊維を断ち切るため、身離れがよく美しい表面と口当たりのよさを生み出します。引きながら切る切り方が特徴的な包丁です。刺身だけでなく、生の塊肉、火入れした肉もきれいに切ることができます。
高い精硬技術で作られる鋼材であるV金10号は、硬度が高く切れ味の持続性が長いことが特徴です。
中古品ですので研ぎスレ等あります。
名入りもされております。
その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します。
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本焼包丁釜浅商店 柳刃包丁 300mm 尺 霞 朴柄 名入 - 調理器具
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本焼包丁釜浅商店 柳刃包丁 300mm 尺 霞 朴柄 名入 - 調理器具
本焼包丁釜浅商店 柳刃包丁 300mm 尺 霞 朴柄 名入 - 調理器具
釜浅商店 柳刃包丁 300mm 尺 霞 朴柄 名入刺身包丁
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